生キャラメルシフォンについて

失敗もありましたが、レシピ本の30種類を一通り作ってみました。
バターシフォンは味見不能だったのでまだ全種類確かめてはないのですが、
一番気になるシフォンは生キャラメルシフォンです。

まだ一回しか作ってないので、もっと復習しなくちゃダメなのですが美味しかった〜〜(o^〜^o)

はっきり言って、手間はかかります!!
キャラメル作りはアッチッチ〜だし、二度目も同じ味(焦げ具合)になるか怪しいんだけど、
2〜3日おいてなじんだ味が、と〜ってもキャラメル・メルヘンなんです〜〜o(^-^o)(o^-^)o
前回は、生クリームをケチって安い35%のを使いましたが、
これを変えたらまたもっとキャラメル・ルンルンなお味になるのかしら?

あ〜今夜作りたいなぁ。でも、かなり気合いを入れないとアッチッチ〜〜で失敗しちゃいそうで…。
うす茶色の甘〜いキャラメルもいやだし、かといって焦げ焦げ苦いキャラメルもダメ!

しばらく、お休みして考えた方がいいかな。

でもまず一番は、バターシフォンやらなきゃね。
by junko_501 | 2010-10-01 13:38 | 生キャラメル | Comments(1)
Commented at 2010-10-01 21:39
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