シュトーレン

ゆうべは、シュトーレンを作りました。

写真は帰宅してから添付しますので、とりあえず作り方だけ。
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①成形してこれから二次発酵です
こねと一次発酵まではホームベーカリーにお任せしました。
かなり、べたつく生地で、成形は苦労しました(*_*)

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②40℃・湿度ありで発酵中

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③最初の焼成後、粉砂糖をふって、さらに焼きます

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④3回焼いて、さらに粉砂糖でお化粧しました

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⑤出来上がり♪薄くスライスして食べます

このパンには、フルーツやクルミが
たっぷり入っていてスパイスも効いてます。
ホントのシュトーレンだとかなり長く日持ちするようです。
ドイツではクリスマスの1ヶ月前にこれを作って、
毎日一切れずつ食べ、最後の一切れが無くなり
クリスマスを迎えるそうです。
by junko_501 | 2010-12-19 13:12 | その他 | Comments(2)
Commented by スマイル at 2010-12-20 11:35 x
美味しそうに出来上がってますね☆
作り方は、色々有るようで、私のとは若干違う感じです☆
毎日味が代わって行くのも楽しみですね♪
Commented by みちくん at 2010-12-20 13:49 x
スマイルさん、このシュトーレンはマジパン
入ってないレシピです。
日持ちはあまりしないみたいなので、
クリスマス前には食べちゃいます♪


手作りお菓子やランニング記録(2012年9月から)など雑記録。


by みちくん

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