納豆作り

(写真は帰宅してから添付します)
納豆、スーパーでは相変わらずまだ夕方には売り切れちゃってます。

そこで、とらにゃんさんの真似をして、納豆作りにTry!

b0203925_20201226.jpg
①大豆、乾物から茹でるのはメンドクサイので、水煮を購入

納豆菌、もちろん買うハズもなく、朝買った納豆で代用


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②大豆に納豆を少量混ぜて、よく掻き混ぜました

40℃を保つため、ホッカイロでタッパーを温めて就寝…

しか〜し!

朝起きてチェックしてみたら、すっかり温度が下がってました(>_<)


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③そこで、ホームベーカリーの天然酵母・生種おこしコースに急遽変更

24時間でスイッチが切れたので、また入れました

なんだか、においは納豆の匂いではなく、ビミョーにくさい(;~∧~;)

これでいいのかなぁ?

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④まる二日、ホームベーカリーで保温したら見た目は納豆になりました

タッパーに移し替え冷蔵庫に入れてきました。
一粒食べたら柔らかめでしたが、ちゃんと納豆の味しました♪
においも納豆くさ~くなってますぅ006.gif
by junko_501 | 2011-04-09 12:24 | その他 | Comments(8)
Commented by アヤ姉さん at 2011-04-09 20:38 x
みちくん、
止めてよぉ、ビミョーにくさい…で、舐めていた飴ちゃん飛び出したよ。今も、にやけております。
花粉症でね、くしゃみで喉が痛いのよ。

納豆もですか、石鹸…色々頑張ってるね。
こっちは、一応手に入るけれどね。
娘が、強力粉、スキムミルク、イースト、色々と探し回ったらしいです。やっと手に入ったらしいですが、そちらはまだまだなんですね。
Commented by なんちゃん at 2011-04-09 21:23 x
こっちは地元に納豆やさんがあるから24時間ふる稼動してるみたいで納豆はどうにか手にはいります
ヨーグルトなかなか売ってなくて作り中です
発酵ものってちょっとこわいけどうまくできたらいいなぁ
納豆お味はどうでしたか?
Commented by みちくん  at 2011-04-10 00:00 x
アヤ姉さん、出来上がったのはちゃんと納豆のにおい
になってたんですが、途中はくさいんですよ~(-_-;)

強力粉・スキムミルク・イーストはいえにまだ在庫があります♪
納豆も早めの時間に買っちゃえば手に入るんですけどね。
石鹸はたまたまレッスンがあったから作りました~☆
Commented by みちくん   at 2011-04-10 00:02 x
なんちゃん、ヨーグルトは我が家ではそんなに食べる習慣
ないので売ってなくてもいいし、手作りも多分しません♪

納豆は2粒食べただけですが、納豆の味です。
明日の朝ご飯にかけて食べてみますね。
Commented by toranyannyan at 2011-04-10 13:48
納豆、私も一回きりしか作っていないんだけど、粘りが市販品と比べて弱い気がします。いいのかなあ。

でも味はよかったです。粒が大きい分あごがくたびれたけど。

みちくんは石けん作っているんですか?過去ログ探してみよう。
Commented by みちくん   at 2011-04-10 21:47 x
とらにゃんさん、納豆菌使わなかったからなのかわかりませんが、
ひょっとしたらおなか壊したかも・・・(>_<)
腐ってるのと醗酵のちがいって見分けつかない~!
Commented by まきん at 2011-04-11 00:23 x
納豆手作り!すごいね。
うちも納豆とヨーグルトが手に入りません。
でも手作りまでする意気込みはありまへん。
Commented by みちくん at 2011-04-11 15:09 x
まきんさん、簡単だけど、温度管理するのが面倒です。
ホームベーカリーか保温器があればできますよ。


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