桜と粒餡の春色シフォン 比較

先日作った2台の「桜と粒餡の春色シフォン」を比べてみます。

b0203925_7245638.jpg
①混ぜ出来上がり2生地

どちらも50回くらいの混ぜです。
二回目はお砂糖を変えてみました。


b0203925_730283.jpg
②焼き上がり

どちらもガスの設定⇒180℃ 25〜35分で焼きましたが、
二回目の方は前後入れ替えるのを少し遅くしてみました。


b0203925_7302539.jpg
③型はずし

桜の花、一回目はあまりにテキトーなのが一目瞭然ですね(>_<)
二回目はていねいに広げ、数も多く使ってみました。


b0203925_7305610.jpg
④カット

二回目の方が、少しは色の層がわかりますが、どちらもぼんやり過ぎ(*_*)
一回目は空気が入って大穴が開いちゃったので、二回目は気をつけました。


◎次の練習の課題。
2色の層がハッキリでるようにする。
混ぜ・型入れのスピードアップ、等など。
by junko_501 | 2012-01-20 07:23 | 桜と粒餡の春色シフォン | Comments(6)
Commented at 2012-01-20 12:24 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by junko_501 at 2012-01-21 00:07
鍵コメ12:24さま、今年もよろしくお願いします♪
Commented by 虎子 at 2012-01-21 10:22 x
みちくん 桜と餡のシフォンの比較 研究熱心 偉いわぁ~
私もこのレッスンは受講したのだけど、桜の色出しがと~っても微妙ですよね
「入れ過ぎると蛍光色になっちゃうよぉ~」とchiffon先生に言われたので
つい控えめになっちゃうんですよね~
そのさじ加減が難しい所ですよね
また頑張ってみてくださいね 楽しみにしています♪
ちなみに底の桜 私は左が好きです(^^)
カットする事を考えたら右の当分に置いた方が楽だね
Commented by みちくん   at 2012-01-21 23:43 x
虎子さん、二色の層を出すの難しいです(>_<)
なんせ、レッスンのときと同じ材料を手に入れる
ことができなかった、ズバリそのものなんです~~。
Commented by amandes at 2012-01-22 22:49 x
こんばんは。うう、分かります。今、多分、同じ気持ちです。
昨日作った桜と粒餡の春色シフォン、春色ではないですから~。
ただいま、再チャレンジ中です。
Commented by みちくん at 2012-01-23 11:08 x
amandesさん、桜~シフォン作ったんですね。
ブログアップ楽しみです♪
私ももっと練習しなくちゃ。


手作りお菓子やランニング記録(2012年9月から)など雑記録。


by みちくん

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30

カテゴリ

全体
バニラシフォン
バニラシフォンのアレンジ
オレンジ
紅茶
焙煎コーヒー
抹茶と甘納豆
バナナ
カシス&ヨーグルト
ココナッツ&マンゴー
ジェノバペー&ドライトマ
ナッツ
いちじく
にんじん&レーズン
クランベリー&レモン
ゆず
桜えび&ちりめんじゃこ
豆乳&きなこ
よもぎ
カレー
シナモン
マーブル
チーズ
生キャラメル
ティラミス
エンゼルフードケーキ
シフォンロールケーキ
アプリコットとポピーシード
杏仁&クコの実
ごまごまマーブル
シフォンラスク
さつま芋&黒ごま
黒糖ジンジャー
メープルシフォン
キッシュ
ピザ
ピザマルゲリータ
ズコット
とろけるチョコ
ドラフル&クルミチーズ
桜と粒餡の春色シフォン
マーブルチーズケーキシフォン
メープル仕立てのスイートポテト
シナモンミルキー
塩糀
ラズベリーキャラメル
ラズベリーチョコチップ
ラズベリーチーズ
ラズベリーコーヒー
ラズベリーオレンジ
ラズベリーマーブル
ラズベリーミルキー
はちみつレモン
ココナッツミルクチョコ
シュトーレン
かぼちゃ&ほうれん草
珈琲マーブル(モカチョコ)
かぼちゃチーズ
チョコマロン(ココアなマロン)
その他
カシスオレンジ
スパイシーなメイプルアップル
リコッタチーズ
極上くるみバター
爽やかレモンサワー
メープルばなな
ラズベリーマーブルチョコ
栗と白餡のシフォン
ばななチーズケーキ
苺大福
米粉抹茶
チーズ&黒胡椒
ミントチョコマーブル
ココアなラズベリーロール
カスタード
濃厚マンゴーチーズケーキ
キャラメルパンプキン
リコッタ安納芋
ホワイトチョコラズベリー
あずき玄米
アーモンドミルク
ストロベリーピーチティ
とろけるオレンジチョコ & オレンジ
豆腐きなこ
はちみつ豆乳

以前の記事

2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2016年 12月
2016年 11月
more...

フォロー中のブログ

エキサイトブログ向上委員会
BREAD PARK
手作りお菓子のお店「ch...
今日も元気で♪♪
ゆる~りえ
my favorite
petit bonheur
ココロの栄養
ららら日記
chiffon男子
心の宝物たち
HAMMER-HOBBY
よつ葉スィーツショップ
fuji-latte
Jenzのシフォンケーキ
そーすっこ
*my style*

エキサイト以外のブログ

最新のコメント

みちくん、いいねありがと..
by dgre1 at 21:26
Trinityさま、コメ..
by junko_501 at 23:19
英での私設エイド開設あり..
by Trinity at 14:21
えへへ〜(´∀`) も..
by junko_501 at 21:11
アハハハ〰! 駆け込み投..
by saucekko at 05:50

検索

タグ

(659)
(642)
(430)
(149)
(128)
(110)
(93)
(88)
(54)
(50)
(47)
(46)
(46)
(36)
(33)
(26)
(25)
(25)
(22)
(11)

最新の記事

パンレッスン 2017年2月..
at 2017-04-11 22:33
『魚かな』2017年2月 &..
at 2017-04-11 16:38
『まいふぁん』レッスン (点..
at 2017-03-14 20:11
今年も『小江戸大江戸200k..
at 2017-03-14 20:01
ランニング記録 2017年2..
at 2017-03-14 19:30

記事ランキング

ブログジャンル

スポーツ
スイーツ

画像一覧