濃厚チョコガナッシュロール 2012.2.24

ゆうべはガナッシュロールを作りました。レッスンの復習二回目です。

b0203925_733475.jpg
①卵黄生地とメレンゲ&出来上がり生地

混ぜは40回ブラス10回。


b0203925_733353.jpg
②天板に流し入れ&焼き上がり


b0203925_734779.jpg
③ガナッシュを塗って仕上げました♪


b0203925_734327.jpg

きれいにカットするの難しいです。
by junko_501 | 2012-02-25 07:31 | シフォンロールケーキ | Comments(8)
Commented by あゆぴろ at 2012-02-25 10:51 x
私もがナッシュロール作りました。(まだブログ載せていませんが)
カットどうやったらきれいに出来るのかな?
Commented by 菓夢・カム at 2012-02-25 13:20 x
ツヤツヤの 立派な生地だね~~いい感じ~♪
これも 美味しいもんね~

カット みっちゃんも悩んでたね~
もしや 包丁温めすぎも良くないのかな~?
Commented by kちゃん at 2012-02-25 22:19 x
みちくん、こんばんは(^ ^)
このガナッシュロールのガナッシュ、分量がピッタリで塗り切れるので良いですよね。
無駄が出なくて(^^;;
Commented by まきん at 2012-02-26 01:26 x
この画像を開きっぱなしにしていたら、長女が「ひゃーおいしそー♪」と
飛びついていました。
Commented by みちくん at 2012-02-26 08:31 x
あゆぴろちゃん、ナイフをガスコンロの火であぶってからカットしたら
熱すぎて、チョコ・生クリームともダラダラ溶けてしまいました(*_*)
難しいです。
Commented by みちくん at 2012-02-26 08:34 x
菓夢さん、ナイフが熱すぎたら溶けるので、お湯で少し温めてみたら
チョコがきれいにカットできずに割れました(>_<)何回もやってみて適温をつかむしかないみたい…。
Commented by みちくん at 2012-02-26 08:37 x
kちゃん、ガナッシュ塗るの楽しいですね。でもきれいに塗るのまだ下手です。
周りもチョコだらけにしないように細心の注意を払わなきゃね。
Commented by みちくん at 2012-02-26 08:39 x
まきんさん、これを送るのはちょっと難しいかも。
では、今度そちらで作りましょう(^O^)/


手作りお菓子やランニング記録(2012年9月から)など雑記録。


by みちくん

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

カテゴリ

全体
バニラシフォン
バニラシフォンのアレンジ
オレンジ
紅茶
焙煎コーヒー
抹茶と甘納豆
バナナ
カシス&ヨーグルト
ココナッツ&マンゴー
ジェノバペー&ドライトマ
ナッツ
いちじく
にんじん&レーズン
クランベリー&レモン
ゆず
桜えび&ちりめんじゃこ
豆乳&きなこ
よもぎ
カレー
シナモン
マーブル
チーズ
生キャラメル
ティラミス
エンゼルフードケーキ
シフォンロールケーキ
アプリコットとポピーシード
杏仁&クコの実
ごまごまマーブル
シフォンラスク
さつま芋&黒ごま
黒糖ジンジャー
メープルシフォン
キッシュ
ピザ
ピザマルゲリータ
ズコット
とろけるチョコ
ドラフル&クルミチーズ
桜と粒餡の春色シフォン
マーブルチーズケーキシフォン
メープル仕立てのスイートポテト
シナモンミルキー
塩糀
ラズベリーキャラメル
ラズベリーチョコチップ
ラズベリーチーズ
ラズベリーコーヒー
ラズベリーオレンジ
ラズベリーマーブル
ラズベリーミルキー
はちみつレモン
ココナッツミルクチョコ
シュトーレン
かぼちゃ&ほうれん草
珈琲マーブル(モカチョコ)
かぼちゃチーズ
チョコマロン(ココアなマロン)
その他
カシスオレンジ
スパイシーなメイプルアップル
リコッタチーズ
極上くるみバター
爽やかレモンサワー
メープルばなな
ラズベリーマーブルチョコ
栗と白餡のシフォン
ばななチーズケーキ
苺大福
米粉抹茶
チーズ&黒胡椒
ミントチョコマーブル
ココアなラズベリーロール
カスタード
濃厚マンゴーチーズケーキ
キャラメルパンプキン
リコッタ安納芋
ホワイトチョコラズベリー
あずき玄米
アーモンドミルク
ストロベリーピーチティ
とろけるオレンジチョコ & オレンジ
豆腐きなこ
はちみつ豆乳
苺チョコミルク

以前の記事

2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
more...

フォロー中のブログ

エキサイトブログ向上委員会
BREAD PARK
ミルクムーン
手作りお菓子のお店「ch...
今日も元気で♪♪ Ate...
ゆる~りえ
my favorite
petit bonheur
ココロの栄養
ららら日記
chiffon男子
心の宝物たち
HAMMER-HOBBY
よつ葉スィーツショップ
fuji-latte
Jenzのシフォンケーキ
そーすっこ
*my style*

エキサイト以外のブログ

最新のコメント

みちくん、いいねありがと..
by dgre1 at 21:26
Trinityさま、コメ..
by junko_501 at 23:19
英での私設エイド開設あり..
by Trinity at 14:21
えへへ〜(´∀`) も..
by junko_501 at 21:11
アハハハ〰! 駆け込み投..
by saucekko at 05:50

検索

タグ

(664)
(643)
(434)
(149)
(128)
(110)
(96)
(88)
(54)
(50)
(47)
(46)
(46)
(36)
(33)
(26)
(25)
(25)
(22)
(11)

最新の記事

『魚かな』2017年5月レッ..
at 2017-06-01 13:53
春日部大凧マラソン大会 20..
at 2017-05-19 21:22
『まいふぁん』レッスン (点..
at 2017-05-09 18:32
パンレッスン 2017年4月♪
at 2017-05-09 18:25
『魚かな』2017年4月レッ..
at 2017-05-09 18:06

記事ランキング

ブログジャンル

スポーツ
スイーツ

画像一覧