カテゴリ:ゆず( 4 )

ゆずシフォン ④

今日はゆずシフォン。自家製ゆずピールがたくさんできたので、17cm型2つ。

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型はずしは、手はずしで


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カットして


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ラッピング♪いっぱいだ~!


アドバンスの編集機能で写真に文字を書き込めるのですが、
一度アップしたあとには出来なくなるので、後半の写真にはナシです。

ゆずシフォン、美味しいです!043.gif
by junko_501 | 2010-12-04 20:57 | ゆず | Comments(6)

ゆずシフォン ③

自家製ゆずピールを使って、さっそくゆずシフォン。17cm型です。
粉はファリーヌ、お砂糖はきび砂糖にしました。

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メレンゲはきび砂糖なので、真っ白ではなくほんのり茶色がかってます


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卵黄生地には、ゆずピールとゆず果汁を少し多目に入れてます


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生地はしっかり混ぜ合わせました


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スジつけ、右側が変?


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焼き20分で前後入れ替え

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焼き上がり


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手はずしにもどしましたので、きれいにできました♪


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カットしました。穴ありますが、前回のよりは小さくてよかった


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ラッピングしました
by junko_501 | 2010-11-13 20:41 | ゆず | Comments(2)

ゆずシフォン ②

わーい!ゆずが手に入りました~010.gif
今日はゆずシフォン、17cm型です。

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手前のゆずは、皮を削られ丸はだか♪


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メレンゲはきのうと同じ5分1秒!


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卵黄生地とメレンゲ混ぜ、これからゴムべら混ぜです


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最終生地は、きのうよりふんわりできました


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スジもしっかりつけて


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焼き10分後


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焼き20分で前後向きかえ


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焼き上がり


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冷まして型はずし、あぁ~あ~、またザックリ008.gif


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ゆずピール大きすぎたかな~?


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こんな大穴もありました!
by junko_501 | 2010-10-30 20:33 | ゆず | Comments(4)

ゆずシフォン

今日の2つ目はゆずシフォン。17㎝型です。
結局、ゆずピールしか手に入らなかったので、
ゆずの搾り汁と皮すりおろしはナシです。

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生地はふんわりできました


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スジもいい感じ


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焼き10分後


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焼き20分後


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焼き上がり

翌日で~す

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一晩冷やした後


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手はずし後


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カットしてラッピング


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けっこう穴ありです
by junko_501 | 2010-09-28 20:59 | ゆず | Comments(1)


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