カテゴリ:チーズ( 5 )

チーズシフォン ④

(写真は帰宅してから添付します)
ゆうべはチーズシフォンを作りました。17cm型です。

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①卵黄生地とメレンゲ&出来上がり生地

混ぜは40回ブラス10回。


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②型入れ&スジつけ


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③焼き20分で前後入れ替え

余った生地は、紙カップに分けて焼きました。


焼き上がり後、冷蔵庫で一晩冷やしました。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

…今朝も時間がなくて、型はずしできませんでした(*_*)

紙カップのは味見しました。美味しくできてました♪


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by junko_501 | 2011-06-15 13:17 | チーズ | Comments(4)

チーズシフォン ③

今日はチーズシフォンです。17cm型です。

by junko_501 | 2010-12-08 21:54 | チーズ | Comments(2)

チーズシフォン ②

今日はチーズシフォンです。17㎝型です。

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メレンゲ、レモンが多く入ってるので大変でしたemoticon-0120-doh.gif


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見た目はふんわりできてるけど・・・


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量が多かったみたい


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焼き20分で前後入れ替えました

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焼き上がり、型はずしは明日

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手はずししました


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カットして


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ラッピング

いくつか大きな穴がありました。
今回、写真は添付する前に一度縮小しました。
見た目にはわからない?
by junko_501 | 2010-11-15 21:01 | チーズ | Comments(3)

チーズシフォン 続き

型出ししました。手はずしです。

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上から


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ななめから


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8つにカットして


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ひとつアップで


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ラッピングして


b0203925_7594764.jpg
丸く並べて


泡だて器を使わずゴムべらだけで混ぜたので、メレンゲの固まりがあったのでしょうか?
穴がいくつか見えます。
by junko_501 | 2010-09-05 08:00 | チーズ | Comments(0)

チーズシフォン

今日はチーズです。17cm型です。
本を買ったばかりの6月にも一度作りました。

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ゴムべらだけで混ぜました、ふんわり


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今回はすじがついてるかな?


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焼き5分後、少し膨らみ


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焼き7分後、だんだん大きく


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焼き9分後、丸く膨らみ


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焼き13分後、割れ目が入って


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焼き15分後


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焼き21分後、少し開いた


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焼き32分後、色づいて


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焼き37分後、あと3分


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170℃で40分、焼き上がり

型はずしは明朝。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

今回はブログの入力作業中にPCがフリーズemoticon-0149-no.gif
画像もアップロードしたあとだったのでガッカリ・・・emoticon-0106-crying.gif
がんばってやり直しましたが、こういうのが続くとブログが嫌になっちゃうんですよね。
by junko_501 | 2010-09-04 22:48 | チーズ | Comments(2)


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