カテゴリ:ごまごまマーブル( 2 )

胡麻胡麻マーブル ②

(写真は帰宅してから添付します)
ゆうべは胡麻胡麻マーブルシフォンを作りました。20cm型です。

b0203925_1961922.jpg
①白胡麻生地&黒胡麻生地

白の方がゆるくなってしまいました。


b0203925_1964236.jpg
②型入れは、まず白胡麻生地を半分入れ

入れたあとゴムベラで平らにならします。


b0203925_197358.jpg
③白→黒→白→黒交互に入れスジつけ

最後の黒が少なくて、うまく平らにならせませんでした(*_*)


b0203925_1972813.jpg
④170℃で25分焼いて、前後入れ替え

20㎝型は50~55分も焼くから時間がかかります。


b0203925_1975243.jpg
⑤ビンに逆さまにして冷まし中


焼き上がり後、冷蔵庫で一晩冷やしました。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

…今朝も時間がなくて、型はずしできませんでした(>_<)

続きは、また後で。


b0203925_21131521.jpg
手はずししました


b0203925_21134338.jpg
カットしました。いろんな模様で~す♪
by junko_501 | 2011-06-19 12:59 | ごまごまマーブル | Comments(0)

ごまごまマーブルシフォン

平成23年初シフォンはごまごまマーブルシフォンです001.gif
レシピ本では、20cm型の配合しか載ってません。
どうしようかなぁ~~?と、悩んだ末に、17cm型に変更しました。

b0203925_11455419.jpg
白ゴマ卵黄・黒ゴマ卵黄、メレンゲは2つに分けました


b0203925_11462479.jpg
それぞれ混ぜ終わり、少しゆるいなぁ~


b0203925_11465274.jpg
あ~ぁ、最後の黒ごま生地少なすぎて下が見えちゃってます!


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焼き20分で、前後入れ替え


b0203925_11481675.jpg
焼きあがって冷ました後


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今回は手はずしです


b0203925_11493511.jpg
カットしました~やっぱり最初の白ゴマ・黒ゴマが多すぎですね


b0203925_1150312.jpg
ラッピングしました

このシフォン、レシピ本に20cm型が載ってるわけは、
作りやすい分量だからです。
まったくその通りでした!
白ゴマ、黒ゴマはいつもの卵黄生地の半分なので、
メレンゲと合わせるときやりずらかった~~(>_<)
下手くそなのに、ダメですね。もちろん穴ありましたよ~!

お正月休みで、シフォンをもらってくれる人がいないので、
冷蔵庫・冷凍庫にどんどんたまってきちゃって、
ここに20cmシフォンはきついなぁ~と、変えました。

このシフォンは、きのう作りました~♪
by junko_501 | 2011-01-02 12:04 | ごまごまマーブル | Comments(4)


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