カテゴリ:メープルシフォン( 2 )

メープルシフォン②

(写真は帰宅してから添付します)
ゆうべはメープルシフォンを作りました。17cm型分量です。

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①卵黄生地とメレンゲ&出来上がり生地〜メープルシュガーたっぷり入ってます


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②型入れ&オーブン焼き途中

四角いシフォン型にしてみました!余った生地は紙コップに入れました。


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③紙コップ焼き上がり♪

ミニパン型にひっくり返して冷ましました。


b0203925_7463010.jpg
④四角いシフォン焼き上がり&型はずし

ちょっと焼き時間足りなかったかな?
紙コップは15分、四角いシフォンは30分焼きました。
by junko_501 | 2011-05-17 13:49 | メープルシフォン | Comments(2)

メープルシフォン

(写真は帰宅してから添付します)
ゆうべはメープルシフォンを作りました。17cm型です。

b0203925_21341010.jpg
①メレンゲ、メープルシュガー(顆粒)の粒が残ってるけどいいのかな?


b0203925_21345278.jpg
②卵黄生地は、けっこうユルメです


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③これから3回目の混ぜです


b0203925_21361040.jpg
④生地はふんわり出来ました

b0203925_21364519.jpg
⑤型入れ&スジつけ


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⑥焼き20分で、前後入れ替え、かなり膨らんでます


b0203925_21375439.jpg
⑦焼き上がり♪


b0203925_21382818.jpg
⑧手はずし、すでに穴が見えます013.gif


b0203925_21391719.jpg
⑨8つにカット、どれもこれも穴だらけだわ(>_<)


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⑩一番穴が少ないシフォンの断面

今回のシフォンは、混ぜ不足だったようです。
焼きでかなり膨らんでたし、出来上がりもフニャフニャ。
メレンゲの固まりも残ってたみたいで穴だらけでした。
シュガーの粒は焼いたら溶けちゃったのか、なくなりました。

お味は、メープルシュガーが100g近く入ってるのに、
ほんわかとしたやさしい感じの甘さです。
でも、このシュガーお値段は高いですよね。
お財布にはやさしくありませ~ん。
by junko_501 | 2011-01-09 13:14 | メープルシフォン | Comments(4)


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