カテゴリ:紅茶( 3 )

紅茶シフォン ②

(写真は帰宅してから添付します)
ゆうべは紅茶シフォンを作りました。レッスンの復習です。
17cm型です。100台目は紅茶シフォンですo(^-^)o

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①卵黄生地とメレンゲ(18:29)


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②これから3回目のゴムべら混ぜ(18:31)


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③型入れ&スジつけ(18:34)


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④焼き170℃、20分で前後入れ替え(18:54)


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⑤逆さまにして冷まし中(19:11)


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⑥手はずししました(翌朝)


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⑦カット&ラッピング(翌朝)

レッスンした当日の復習なので、混ぜはバッチリ?!
…てなわけなく、やや大きめな穴がいくつもありました。

カットしたとき、私のシフォンはいつも形がぼやけてるのですが、
今回の紅茶シフォンはラインがはっきり出ている気がします。
上面部分がきれいな弧を描く、素敵なシフォンが作れるように頑張ります。
by junko_501 | 2011-03-02 13:07 | 紅茶 | Comments(6)

シフォンレッスン 午前(6)

きのうはシフォンレッスンでした。

今回は、午前レッスンだけで、紅茶シフォンを教わりました。

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先生のシフォン(レッスン後試食)


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私のシフォン(帰宅後カット)

お友達(マリアさん)と一緒だったので、とても楽しくできました。

かおりちゃんとみれいちゃんも、前回のレッスンでご一緒したので、
みんなで和気あいあいとおしゃべりしながら、たまに大爆笑もあり!


またレッスンでお会いしましたら、よろしくお願いします。

次回は来期、予約取れますように♪
by junko_501 | 2011-03-02 08:19 | 紅茶 | Comments(0)

紅茶シフォン

今日は紅茶シフォンです。17cm型です。

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生地は少しゆるいかな?


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スジはなんとなくいい感じ?


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焼き10分後


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焼き20分後


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焼き30分後、爆発してます!

翌日で~す


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一晩冷やした状態です


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カットしました
by junko_501 | 2010-09-19 22:40 | 紅茶 | Comments(0)


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