カテゴリ:バナナ( 8 )

ばななシフォン♪

ゆうべは「ばななシフォン」を作りました012.gif
メレンゲと最終出来上がり生地006.gif
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メレンゲ特訓は、やっと折り返し〜♪( ´▽`)




カットしました016.gif
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あと50回、がんばりま〜〜す*\(^o^)/*


by junko_501 | 2015-10-08 21:10 | バナナ | Comments(2)

ばななシフォン 2013.5.19

ゆうべは、ばななシフォンを作りました。17cm型です003.gif

最終出来上がり生地023.gif
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型入れ&スジつけ(チョコチップを入れてみました)011.gif
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焼き途中&逆さま冷まし中006.gif
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型はずし(手はずし)ちょっと失敗042.gif
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しっかり冷やさないでカットしたらこんなことに!008.gif
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ちゃんと冷やしてからカット010.gif
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ばななシフォン with チョコチップ、美味しい〜*\(^o^)/*
by junko_501 | 2013-05-20 20:47 | バナナ | Comments(2)

ばななシフォン 2013.5.7

ゆうべは、ばななシフォンを作りました。17㎝型です。

最終出来上がり生地018.gif
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型入れ&スジつけ015.gif
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焼き途中011.gif
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焼き上がり(冷却後)023.gif
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あ、また型はずし写真撮り忘れた!005.gif


カット&断面016.gif
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美味しく出来ました〜*\(^o^)/*
by junko_501 | 2013-05-08 20:38 | バナナ | Comments(0)

ばななシフォン 2012.10.10

ゆうべはばななシフォンを作りました。17cm型です。
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①最終生地出来上がり


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②型入れ&すじつけ


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③焼き途中


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④焼き上がり(一晩冷やした後)


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⑤型はずし(手はずし)


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⑥カット


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⑦ラッピング


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生地のきめが細か過ぎですね。混ぜ回数多かったのかな?
by junko_501 | 2012-10-11 19:24 | バナナ | Comments(0)

バナナシフォン

(写真は帰宅してから添付します)
ゆうべはバナナシフォンを作りました。17cm型です。

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①卵黄生地とメレンゲ&出来上がり生地

混ぜは45回ブラス10回。


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②型入れ&スジつけ


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③焼き20分&焼き上がり

20分で前後入れ替えた後、みるみる縮んできたので33分で出しました。

焼き上がり後、冷蔵庫で一晩冷やしました。


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④型はずし&カット&ラッピング

手はずししました。底面がボロボロになったのは底上げかしら?
高さがあまり出なかったので残念。

1カット味見して、残りは冷凍庫へ。

バナナの香りとやさしい甘みの、美味しいシフォンができました♪
by junko_501 | 2011-07-26 13:15 | バナナ | Comments(6)

バナナシフォン ②

今日はバナナシフォンです。17cm型です。
バナナが完熟を通り越してヤバくなっちゃいそうでした005.gif

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卵黄生地とメレンゲ、今からゴムべら混ぜです


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型入れ、ふんわりできました


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スジつけもしっかり


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焼き20分後、前後入れ替えます

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冷ましてこれから型はずし


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久しぶりの手はずし、緊張した~042.gif


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カットしました

今回、粉をファリーヌにしてみたら、フニャフニャの腰折れになってしまいました!
食感はしっとりとしておいしいのですが、混ぜ&焼きに問題がありそうです。
by junko_501 | 2010-11-05 20:51 | バナナ | Comments(0)

バナナシフォン 続き

いつものように朝型から出しました。

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一晩冷ました状態


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型はずし後、底上げ&低面の手はずし少し失敗


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側面のアップ


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カットしてラッピング


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ひとつアップ、黒く見えるのはバナナ


☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

バナナシフォン、しっとり甘くて美味しいです~♪
かなりつぶして混ぜたのですが、黒く残って底上げもしちゃいました。
もっとつぶした方がいいのかな?
by junko_501 | 2010-09-06 07:51 | バナナ | Comments(0)

バナナシフォン

今日はバナナシフォンです。17cm型です。

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少し混ぜすぎました、ゆるめです


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型入れ後


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焼き6分後


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焼き12分後


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焼き16分後


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焼き23分後


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焼き33分後


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逆さまで冷ましてます

型はずしは明日です。
by junko_501 | 2010-09-05 22:16 | バナナ | Comments(0)


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