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ティラミスシフォン ③

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ゆうべはティラミスシフォンを作りました。20cm型です。
レッスンの復習2回目です。今回のチーズはコチラ↑


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①卵黄2生地とメレンゲ


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②2生地混ぜ終わり


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③型入れ&スジつけ

生地量ちょっと多かったかも?(前回もそうでした)


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④焼き20分で前後入れ替え

溢れ出しそう(*_*)

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⑤焼き上がり後、一晩冷やしました。


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⑥久しぶりの手はずし

リキュールをたたき込みました。


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⑦カット


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⑧お化粧してラッピング♪
by junko_501 | 2011-11-30 21:56 | ティラミス | Comments(2)

シフォンレッスン (お楽しみ講座)

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きのうはシフォンレッスンでした。

お楽しみ講座で『スコーン』を教わりましたo(^-^)o


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先生が作ったスコーン(試食用)


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私が作ったスコーン(お持ち帰り)

いつものシフォンレッスンと違って、
焼き上げ中の混ぜの練習はなしです。


ご一緒したみなさま、ありがとうございました♪
by junko_501 | 2011-11-30 07:27 | その他 | Comments(10)

「chiffon chiffonお菓子教室」卒業生対象レッスン ランキング

『chiffon chiffonお菓子教室』上級講座・最上級講座ランキング。
(平成23年11月29日現在)


①『生キャラメル』(特別講座)→33名受講

②『胡麻胡麻マーブル』(上級講座)→30名受講

③『ほうじ茶ミルキー』(上級講座)→28名受講

④『ティラミス』(特別講座)→27名受講

④『ドライフルーツとクルミ〜クリームチーズ』(上級講座)→27名受講

⑥『チョコナッツ』(上級講座)→26名受講

⑥『杏仁』(上級講座)→26名受講

⑧『シナモン・ノア・レザン』(上級講座)→24名受講

⑨『桜と粒餡の春色シフォン』(上級講座)→20名受講

⑨『ココアなラズベリー』(最上級講座)→20名受講

⑨『モカチョコ』(最上級講座)→20名受講


この中で、私が受けたことがあるのは4つです。
残りの7つの予約、来年取れるといいな(^o^)丿
by junko_501 | 2011-11-30 00:00 | その他 | Comments(2)

プチフラム・パンレッスン11月

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ゆうべは、いつもお世話になっている大東ガス・プチフラムで、
荻山先生に国産小麦とそば粉のパン、大根スープ、カキのコンポートを教わりました。

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先生が作ったパン(試食用)

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私が作ったパン(お持ち帰り)

「大根のスープ」はコンソメを使わず、塩・コショウだけで
素材の美味しさを引き出した優しいお味のスープです♪

「カキのコンポート」は簡単に出来るオシャレなデザートです。


レッスンは、毎月申し込みしてるのですが、前回は7月でした。

当たらないんだな、これが(>_<)
by junko_501 | 2011-11-29 09:16 | その他 | Comments(0)

久しぶりの腕時計

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持ってる腕時計の電池がだいぶ前に切れてから、
時間はケータイで確認するようになりました。

ひょんなことから、きのう時計屋さんに持って行って電池交換しました。

私のは2つ、電池とパッキンを換えてもらいました。
全部で4つ交換したら、1つは無料になりました。
(3つ交換したら次の1つはタダになるそうです。)


久しぶりの腕時計、バンドの穴がキツクなっててショックΣ(|||▽|||)
by junko_501 | 2011-11-28 07:43 | その他 | Comments(2)

チョコクロと大学芋

先日作っておいたパイ生地を使って、チョコクロ復習しました。

レッスンの時のサイズよりちょっと小さめにしてみました。
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中身をアレンジするつもりでしたが、疲れて準備できませんでした(*_*)
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サクッサクで美味しくできました〜♪
パイ生地は4分の1しか使ってないので、また復習します(^O^)/


〓§〓§〓§〓§〓§〓§〓§〓§〓§〓§〓

あと、カフェ・クッキングの大学芋も作りました−o(^-^)o
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by junko_501 | 2011-11-27 07:56 | その他 | Comments(2)

カラオケ…まねきねこ

カラオケは、自分で歌うより人のを聴いてる方が安心します。

つまり、歌が下手ってことf^_^;

だから、必ずマイクが回ってくるような集まりならカンベン。

でも、最近のカラオケってお食事メニュー豊富なんですね〜♪

なんと、食べてしゃべって2時間半、誰も一曲も歌わずでした!


楽しかった◎^∇^◎
by junko_501 | 2011-11-26 07:35 | その他 | Comments(2)

ピザ〜マルゲリータ ②→③

ゆうべはピザシフォンを作りました。20cm型です。レッスンの復習です。

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①出来上がり3生地

エダムチーズ100g入れました。3生地は疲れるな~^_^;


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②型入れ


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③焼き20分で前後入れ替え

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④焼き上がり後、冷蔵庫で冷やしました


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⑤パレットナイフで型はずし


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⑥カット断面


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⑦ラッピング


このシフォンはレシピ本2冊目に載ってます。レッスン前に2回練習してました。
by junko_501 | 2011-11-25 08:01 | ピザマルゲリータ | Comments(6)

作りたいもの…いっぱい

今朝は出掛けに、パイ生地の材料を計量して準備してきました。

ピザシフォン用の材料は全部買い揃えてあり、頭の中で計量を反復中。

ティラミスシフォンの材料も買ってあり、チーズの賞味期限が来週いっぱい!

今夜の予定では、パイ生地を作りながらピザシフォンを焼き、
ティラミスシフォンは、明日作れるように計量を終わらせておく。

果たして、予定通りにいきますでしょうか?

タルトもまた作りたいし、やりたいことだらけだけど、
やらなければならないことなのかどうかは…??


ところで、いよいよバターが手に入らなくなってきましたね。
by junko_501 | 2011-11-24 13:27 | その他 | Comments(4)

カイジ2

きのうは、映画『カイジ2』を観てきました。

お客さんは10人くらいかな…。男同士でみに来てるグループがチラホラ。
(でも、ガラガラ。経営は大丈夫なのかしら?)

カイジは、むか〜し漫画で読んでましたが、最近は全然。
同じ作者の『アカギ』は大好きで、今でも時々立ち読みします。
(またしても、立ち読み!?)


予告編では、また『怪物くん』が!!

あ〜楽しみ♪3Dで観ちゃおうかな。
by junko_501 | 2011-11-23 13:18 | その他 | Comments(5)


手作りお菓子やランニング記録(2012年9月から)など雑記録。


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