ココナッツ&マンゴーシフォン

きのうのリベンジでバターシフォンにするか迷いましたが、
材料を前から用意していたので。17cm型です。

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生地にはココナッツロング・ココナツパウダー・マンゴーが入ってます


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ゴムべらのスジはやっぱり難しい


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焼き8分後


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焼き13分後


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焼き20分後


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焼き30分後


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逆さまで冷ましてます


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型はずしは明日
# by junko_501 | 2010-09-01 22:23 | ココナッツ&マンゴー | Comments(0)

バターシフォン 失敗!

2日間で3種類のシフォンケーキを作りましたが、最後のバターシフォンで初失敗emoticon-0106-crying.gif

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焼き15分後、まったく膨らまず表面が焦げ始める


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25分後、やっと少し膨らんでくる


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35分後、片側だけ変な膨らみ方


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逆さまにしたらビローンと!


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うわぁ~、中が見えちゃってます!


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これはダメですね


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どうやって型からはずす?


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手はずしは無理、シフォンナイフ使いました


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こんなんなりました!


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ずっしり重いです


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カットしました、ナマですね

本には、シフォンケーキが残ったら・・・ラスクに変身させましょう。と書いてありますが、
これでは・・・ムリですよねemoticon-0101-sadsmile.gifあくまでも美味しく出来たシフォンが元じゃなきゃね。

実は、失敗の原因は分かってます。卵白のボウルに黄身が入っちゃったんです。
でも、以前も少し黄身が入ったのを無理やり仕上げたらなんとか仕上がったので、
今回も大丈夫かな~?って焼いたけど全然ダメでした!
# by junko_501 | 2010-08-31 23:26 | バニラシフォンのアレンジ | Comments(2)

ジェノバペースト&ドライトマトシフォン

今日のシフォンは生地がゆるゆる~emoticon-0107-sweating.gif17cm型です。

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ゴムべらでならせません


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焼き10分後、少し膨らんでます


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焼き20分後、いつもみたいに膨らまず段になってます


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焼き上がり


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逆さまにして冷まし中


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手はずししました


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今回は底面の手はずしがうまく出来なくてシフォンナイフ使いました

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カット
# by junko_501 | 2010-08-31 09:46 | ジェノバペー&ドライトマ | Comments(2)

桜えび&ちりめんじゃこシフォン

今日は桜えび&ちりめんじゃこシフォンです。17cm型です。

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生地は具がたくさん


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型に流し入れ


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焼き15分後


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25分後、あまり変わらず


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ビンに逆さまにして冷ましてます


☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

冷凍庫で急冷し、型だし

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今回も手はずしです


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まず、側面をはずし


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底面をはずします


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筒の内側は最初にシフォンナイフではずしておきます


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横からのアップ


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ラッピングしました(ラップのは試食用)
# by junko_501 | 2010-08-30 21:56 | 桜えび&ちりめんじゃこ | Comments(0)

塩バニラシフォン 続き

翌日、型からはずしました。

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上から撮影


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手はずし成功♪


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カットして


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断面拡大


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8つにカット
# by junko_501 | 2010-08-29 21:05 | バニラシフォンのアレンジ | Comments(0)


手作りお菓子やランニング記録(2012年9月から)など雑記録。


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