タグ:フルーツ&野菜シフォン ( 22 ) タグの人気記事

ばななシフォン♪

ゆうべは「ばななシフォン」を作りました012.gif
メレンゲと最終出来上がり生地006.gif
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メレンゲ特訓は、やっと折り返し〜♪( ´▽`)




カットしました016.gif
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あと50回、がんばりま〜〜す*\(^o^)/*


by junko_501 | 2015-10-08 21:10 | バナナ | Comments(2)

オレンジシフォン♪

ゆうべは「オレンジシフォン」を焼きました011.gif
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メレンゲと混ぜ終わり生地♪( ´▽`)




焼き上がり and カット012.gif
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う〜ん、まだまだだなぁ(≧∇≦)




ラッピングしました004.gif
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半分は冷凍庫へin!017.gif
オレンジシフォン、大好きです*\(^o^)/*




by junko_501 | 2015-10-03 21:30 | オレンジ | Comments(0)

マンゴーシフォン ⑥

(写真は帰宅してから添付します)
きのうはマンゴーシフォンを作りました。20cm型分量です。

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①卵黄生地とメレンゲ&出来上がり生地

ドライマンゴーは100g、ココナツはなしです。
お砂糖はきび砂糖を使いました。
今回は、基本のホイッパー混ぜにしてみました。

最終混ぜは40回ブラス10回。


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②型入れ&スジつけ

17cm型2つに分けました。1つは紙型です。


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③焼き20分で前後入れ替え&焼き上がり

紙型は、このままでラッピング完了(^O^)/


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④型はずし&カット

手はずししました。
by junko_501 | 2011-09-07 13:21 | ココナッツ&マンゴー | Comments(2)

マンゴーシフォン ⑤

(写真は帰宅してから添付します)
ゆうべはマンゴーシフォンを作りました。17cm型です。

シフォンを作るのはなんと一ヶ月ぶり!

材料があるマーブルにしようか迷いましたが、
久々で3生地は無理っぽかったので…。

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①卵黄生地とメレンゲ&出来上がり生地

ドライマンゴーは多めに(100g)入れました。
ココナツはなしです。
混ぜは40回ブラス10回。


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②型入れ&スジつけ

全量型に入れちゃいました。大丈夫かな?


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③焼き20分&焼き上がり

焼き上がり後、冷凍庫で急速急冷しました。


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④型はずし&カット

お友達にいただいたシフォンナイフで型はずししました。
上手くできてよかった(v^-゜)
マンゴーがたくさん入っててさわやかなお味です♪


〓*〓*〓*〓*〓*〓*〓*〓*〓

実は、やっとシフォンを作ったのはスマイルさんに刺激を受けて。

「今日は作らないよ」って言ってたのに、ね。
あまのじゃくなのかもv(≧□≦)v


久しぶりで、失敗したらどうしようと、ドキドキしました。
by junko_501 | 2011-07-23 13:07 | ココナッツ&マンゴー | Comments(6)

マンゴーシフォン ④

(写真は帰宅してから添付します)
ゆうべはマンゴーシフォンを作りました。17cm型です。

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①卵黄生地とメレンゲ&出来上がり生地

ドライマンゴー少し多めに入れました。
ココナツはなしです。
混ぜは40回ブラス10回。


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②型入れ&スジつけ

生地は全く緩んでないのですが、混ぜ不足かしら?


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③焼き20分で前後入れ替え

写真にはありませんが、余った生地は紙カップ2個に。


焼き上がり後、冷蔵庫で一晩冷やしました。


☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

また今朝も、型はずし&カットする時間なし…(v_v)

紙カップの味見はしました。
マンゴーがさわやか♪

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by junko_501 | 2011-06-21 13:20 | ココナッツ&マンゴー | Comments(2)

クランベリー&レモン ②

(写真は帰宅してから添付します)
ゆうべはクランベリー&レモンシフォンを作りました。17cm型です。

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①卵黄生地には小さくカットしたクランベリーが入ってます


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②ゴムべらで3回合わせたあと、ふんわりできました


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③型入れ

生地量がだいぶ多かったので、
紙の小さいシフォン型にも入れました。


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④スジつけ


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⑤焼き20分で、前後入れ替え、かなり膨らんでます


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⑥一晩冷蔵庫で冷やしました


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⑦手はずししました


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⑧カット断面


また、少し味見して、残りはお届けしました。



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津波&原発から逃げてきたクーちゃん(♀)
犬の写真って写すの難しい~042.gif全然ジッとしてません。ピンボケだぁ!
by junko_501 | 2011-03-29 19:44 | クランベリー&レモン | Comments(0)

ココナッツ&マンゴーシフォン ③

今日はマンゴーシフォンです。17cm型です。
マンゴーは少し多目に入れました。

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メレンゲ、4分57秒でした


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ココナッツロングは今回入れませんでした


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生地はふんわり、ちょっと量が多かったかな?


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スジつけ、最後の部分はなんか上手くできません


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焼き20分で前後入れ替えました


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焼き上がり


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手はずし、少し底面がはげました


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ラッピングして箱詰め
by junko_501 | 2010-11-20 20:10 | ココナッツ&マンゴー | Comments(2)

ココナッツ&マンゴーシフォン ②

今日はマンゴーです。17cm型です。
粉はファリーヌ、マンゴーは少し多めに入れてみました037.gif

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メレンゲ作り、5分6秒かかりました


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ムラムラ生地にマンゴーとココナッツがたっぷり


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ちょっと量が多かったかも


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スジつけしっかり


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焼き20分後、前後入れ替えます

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冷蔵庫で冷やしました~


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型はずし、側面と筒はパレットナイフで、底面は手で


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マンゴー、うまく散ってるかな


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気泡はこんな感じ


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ラッピングしました


食べてみて、マンゴー美味しい010.gif
でも、ココナッツのせいなのかとろける食感はしないです。
シャキシャキしてます。
by junko_501 | 2010-11-08 20:24 | ココナッツ&マンゴー | Comments(3)

ナッツシフォン ②

今日はナッツシフォンです。17cm型です。
お砂糖はきび砂糖です。

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前回のナッツのときよりはふんわりかな?


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スジもけっこうしっかり


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焼き10分後


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焼き20分後


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焼き上がり


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冷凍庫で冷ましました


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デコレーション用のチョコレートです

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手はずしして


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チョコをスプーンでたらし


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ナッツを散らしました


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冷えてチョコが落ち着きました
by junko_501 | 2010-10-11 21:24 | ナッツ | Comments(4)

ナッツシフォンについて

バターシフォンを作らずに、別のシフォン二回目を
次々作っちゃってますが、また違うシフォンです。

以前、一番気になるのは生キャラメルシフォンと
お話しましたが、二番目はナッツシフォンです♪

元々、ナッツ類はあまり好きではありませんでした。
でもクルミは、パンに入れることが多く、
食べてるうちに好きになりました。
アーモンドやピーナッツは今でもあまり好きではないです。
その他のナッツ類も好んで食べたいとは思いません。

なのに、ナッツシフォンはと〜っても美味しくて、
いつもはあまり自分では食べないで人にあげちゃうのに、
これはパクパク食べちゃいました!

デコレーションのビターチョコとナッツがまたピッタリ合ってます☆
チョコを湯煎で溶かして、スプーンでデコするのはかなり面倒で難しいけど、
出来上がりが美味しいから頑張れちゃいます。

今日は多分、作りませんが(生キャラメルと同じく気合いが必要なため)、
材料はまだ何回分か残ってるので、近いうちにまた作りたいです。
by junko_501 | 2010-10-07 13:35 | ナッツ | Comments(2)


手作りお菓子やランニング記録(2012年9月から)など雑記録。


by みちくん

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