バターシフォン 失敗!

2日間で3種類のシフォンケーキを作りましたが、最後のバターシフォンで初失敗007.gif

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焼き15分後、まったく膨らまず表面が焦げ始める


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25分後、やっと少し膨らんでくる


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35分後、片側だけ変な膨らみ方


b0203925_22581019.jpg
逆さまにしたらビローンと!


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うわぁ~、中が見えちゃってます!


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これはダメですね


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どうやって型からはずす?


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手はずしは無理、シフォンナイフ使いました


b0203925_2335350.jpg
こんなんなりました!


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ずっしり重いです


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カットしました、ナマですね

本には、シフォンケーキが残ったら・・・ラスクに変身させましょう。と書いてありますが、
これでは・・・ムリですよね002.gifあくまでも美味しく出来たシフォンが元じゃなきゃね。

実は、失敗の原因は分かってます。卵白のボウルに黄身が入っちゃったんです。
でも、以前も少し黄身が入ったのを無理やり仕上げたらなんとか仕上がったので、
今回も大丈夫かな~?って焼いたけど全然ダメでした!
by junko_501 | 2010-08-31 23:26 | バニラシフォンのアレンジ | Comments(2)
Commented by まきん at 2010-09-10 01:17 x
卵白って指の油が入っただけで泡立たないとか?
繊細なんですね。
Commented by junko_501 at 2010-09-10 23:24
まきんさん、これはホントに大失敗!
メレンゲまったくツノが立たないし、
黄色くなっちゃったのに、むりむり焼いたら
こんなんなりました(-_-;)


手作りお菓子やランニング記録(2012年9月から)など雑記録。


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