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ドライフルーツ&クルミたっぷりクリームチーズシフォン

ゆうべはレッスンの復習で、ドライフルーツ&クルミたっぷり
クリームチーズシフォンを作りました。17cm型です。

b0203925_803326.jpg
①卵黄生地とメレンゲ&混ぜ終わり生地

混ぜは50回プラス10回。


b0203925_81057.jpg
②ドライフルーツ&クルミ

かなりたくさん入ってます。


b0203925_811898.jpg
③型入れ&スジつけ


b0203925_813739.jpg
④焼き20分で前後入れ替え

あまり膨らんでません。


焼き上がり後、冷凍庫で急冷しました。

b0203925_82715.jpg
⑤パレットナイフで型はずし&カット


…このシフォン、材料がいろいろあるので準備が 大変です。
が、いざ計量を始めたら、アレがない?!やばい!!

今から買いに行くのもメンドーだしなぁ。

…代用でいいかなあ?


サラダ油がちょびっとしかなくて、ゴマ油使いました(*_*)。
by junko_501 | 2011-09-23 07:27 | ドラフル&クルミチーズ | Comments(4)
Commented by HAMMER-HOBBY at 2011-09-23 09:24
ドライフルーツとくるみたっぷりクリームチーズシフォン・・・
これってホントにおっしゃるとおりで材料がたくさんで大変ですよね・・・
見よう見まねで作った時は準備に悪戦苦闘しました。
それとドライフルーツとかはそのタイミングで入れるんですね~
私は卵黄生地の段階で入れてました^^;;

今日はかぼちゃチーズ20cmで作ったら噴火時の溶岩のように溢れて
しまいました・・・^^;;;
チーズや生クリーム使うシフォンってホント難しいですね・・・^^;;;
Commented by アヤ姉さん at 2011-09-23 09:38 x
みちくん、
おはよう。
早速復習?えらいなぁ。
大成功ですね、綺麗に散っているし、どんなお味なんだろうなぁ。
それにしても沢山ドライフルーツが入るのね、まるでハードなパンみたい。

スダチが収穫出来だしたので、今日はシフォンにしようと思ってたのですが、台所、冷凍庫などの整理をはじめてしまい、目下花盛り状態です。延期です。
Commented by みちくん  at 2011-09-23 20:23 x
ハンマーくん、見よう見まねで作っちゃうところが素晴らしい!
私は、失敗を恐れてるので、先生のレシピを忠実に
再現できれば、をまず目指します(^o^)/
Commented by みちくん  at 2011-09-23 20:25 x
アヤ姉さん、復習は、早くしないとドンドンドンドン忘れて
いっちゃうんです(>_<)最近はホント顕著ですよ~。
ごま油、やっぱり香りが強いです。シフォンには合わない~(-_-;)


手作りお菓子やランニング記録(2012年9月から)など雑記録。


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